• WORKSHOP
  • 鍛冶のまち「播州三木」の研ぎ師から学ぶ 包丁研ぎの極意/包丁研ぎワークショップ
  • 2022年10月28日

    main-img

    鍛冶のまち「播州三木」の研ぎ師から学ぶ 包丁研ぎの極意/包丁研ぎワークショップKnife sharpening workshop by sharpener of Banshu Miki, the town of Blacksmith

    11/23(水) -24(木)

    普段お使いの包丁が生まれ変わる「研ぎの技術」。日本最古の“鍛冶のまち”兵庫県三木市にて創業76年「三寿ゞ刃物製作所」の研ぎ師より、直々に包丁の研ぎ方を学んでみませんか?

    Knife sharpening will transform your everyday kitchen knives as they are new. Why don't you learn how to sharpen your kitchen knives directly from the sharpeners of "Misuzu Hamono"

    11/23(水)-24(木)は、日本最古の「鍛冶のまち」兵庫県三木市にて、創業76年「三寿ゞ刃物製作所」の研ぎ師・宮脇大和氏をお迎えし、包丁の研ぎ方を学ぶワークショップを開催します。
    ご自身の包丁をお持ちいただければ、ワークショップの中で研いでいくことで新品の時のような切れ味が復活します。最後は研ぎ師に仕上げてもらうこともできますので、初心者や自信のない方でも安心です。

    年末年始も目前。これからお料理する機会が増える前に、お使いの包丁をアップグレードしてみませんか?

    ステンレス割込庖丁の元祖-三寿ゞ刃物

    三寿ゞ刃物は、鍛冶のまち三木の伝統的な製法を受け継ぐ庖丁メーカーです。
    硬度が非常に高い職人向け最高級品や気軽に使用できる家庭用万能庖丁など、プロフェッショナルから一般家庭にいたるあらゆるお客様の用途に応じた製品を取り揃えています。「切れ味」と「使いやすさ」にこだわり、ひとつひとつ丁寧に手づくりで仕上げています。

    三寿ゞ刃物の割込庖丁は、1946年(昭和21年)に創業者 鈴木信次が考案した万能庖丁です。創業者鈴木信次は、“錆びない特徴を持つステンレスを庖丁の材料として使う”という当時としては画期的なアイデアを用い、刃物鋼の両側をステンレスで挟み込んだ「よく切れて錆びない庖丁」を日本で初めて製造しました。

    開催概要
    日時
    11月23日(水) 11:30~/13:00~/14:00~/15:00~
    11月24日(木) 15:00~/16:00~/17:30~/18:30~
    定員
    2名/各回 ※事前予約制/定員になり次第締切と致します。
    会費
    3,000円(税込)
    持ち物
    ご自身の包丁をお持ちください(可:鋼、ステンレス/不可:セラミック)
    エプロン(汚れが気になる方)
    ハンドタオル
    会場
    THE COVER NIPPON店内 (東京ミッドタウンガレリア3F)
    備考
    ・お一人様につき1本の包丁を研ぎます。複数本をご希望の方は当日ご相談ください。
    ・包丁のご持参が難しい方にはサンプルを研いでいただきます。
    講師
    三寿ゞ刃物製作所 三代目・研ぎ師 宮脇大和(みやわきやまと)

    講師:三寿ゞ刃物製作所 三代目・研ぎ師 宮脇大和

    お申し込みはこちら

     

    【新型コロナウイルス感染予防対策について】
    ・当日イベントスタッフの検温、消毒を徹底いたします。
    ・各回終了後に、テーブル、イス、制作で使用した道具等の消毒を実施いたします。

    【参加されるお客様へのお願い】
    ・必ずマスク着用の上、ご参加いただきますようお願いいたします。
    ・入店時の手指消毒にご協力をお願いします。
    ・当日、発熱、風邪症状のある方は参加をお断りする場合がございます。
    ・イベント内容・日時は予告なく変更になる可能性がございます。恐れ入りますがご了承下さい。

    関連イベント

    兵庫-HYOGO- Nipponと暮らす11/1(火)~1/31(火)

    主催:兵庫県(兵庫テロワール旅 連携企画)

    詳細はこちら
     
    WORKSHOP

    THE COVER NIPPON

    • NEWS
      • EVENT
      • WORKSHOP
      • CULTURE PROGRAM
      • INFORMATION
    • PRODUCT
      • 素材で見るMaterial
        • 一覧を見る View all
        • Washi Rice Paper
          • 会津張子(福島)
          • 江戸からかみ(東京)
          • 美濃和紙(岐阜)
        • 漆器Urushi Lacquer
          • 会津漆器(福島)
          • 金沢漆器(石川)
          • 山中漆器(石川)
          • 山中漆器 針谷蒔絵(石川)
          • 輪島塗(石川)
          • 金属洋食器(新潟)
          • 高岡螺鈿細工(富山)
          • 越前漆器(福井)
          • 飛騨春慶塗(岐阜)
          • 香川漆器(香川)
        • 陶磁器Ceramic
          • 九谷焼(石川)
          • 會田雄亮<練込>(山梨)
          • 常滑焼(愛知)
          • 美濃焼(岐阜)
          • 有田焼(佐賀)
          • 波佐見焼(長崎)
          • 三川内焼(長崎)
          • 琉球焼(沖縄)
        • 硝子Glasswa
          • sghr(千葉)
          • 江戸切子(東京)
          • 江戸硝子(東京)
          • 薩摩切子(鹿児島)
          • 琉球硝子(沖縄)
        • 木・竹工Wood, Bamboo
          • 大館曲げわっぱ(秋田)
          • 樺細工(秋田)
          • 箱根寄木細工(神奈川)
          • 南木曽ろくろ細工(長野)
          • 駿河竹千筋細工(静岡)
          • 飛騨 木工家具(岐阜)
          • 大川組子(福岡)
          • 別府竹細工(大分)
        • 金工Metalwork
          • 南部鉄器(岩手)
          • 山形鋳物(山形)
          • 東京銀器(東京)
          • 燕鎚起銅器(新潟)
          • うるしカトラリー(新潟)
          • 高岡銅器(富山)
          • 杉山製作所(岐阜)
          • 大阪浪華錫器(大阪)
          • 堺刃物(大阪)
          • 薩摩彫金(鹿児島)
        • 染織Dyeing and Weaving
          • 結城紬(茨城)
          • 久留米絣(福岡)
          • テーブルマット・コースター
          • 風呂敷・袱紗
        • 服飾雑貨Fashion
          • 横浜スカーフ(神奈川)
          • kawa-kawa(大阪)
          • theta slipper(岐阜)
          • 鞄・財布
          • 扇子
          • 袋・ポーチ
          • 洋傘・日傘
          • 帽子
        • 食品Food
          • 調味料
          • 日本茶
        • その他Others
          • 屏風(東京)
          • 杉山製作所(岐阜)
          • 丹羽ふとん(愛知)
          • 金沢箔(石川)
      • 地域で見るArea
        • 一覧を見る View all
        • 北海道・東北・北陸
          • 大館曲げわっぱ(秋田)
          • 樺細工(秋田)
          • 南部鉄器(岩手)
          • 山形鋳物(山形)
          • 会津漆器(福島)
          • 会津張子(福島)
          • 金沢漆器(石川)
          • 山中漆器(石川)
          • 山中漆器 針谷蒔絵(石川)
          • 輪島塗(石川)Wajima Urushi Lacquer (Ishikawa)
          • 九谷焼(石川)
          • 金沢箔(石川)
          • 高岡螺鈿細工(富山)
          • 高岡銅器(富山)
          • 越前漆器(福井)
        • 関東・甲信越
          • 結城紬(茨城)
          • sghr(千葉)
          • 江戸からかみ(東京)
          • 江戸切子(東京)
          • 江戸硝子(東京)
          • 東京銀器(東京)
          • 屏風(東京)
          • 横浜スカーフ(神奈川)
          • 箱根寄木細工(神奈川)
          • 金属洋食器(新潟)
          • うるしカトラリー(新潟)
          • 燕鎚起銅器(新潟)
          • 南木曽ろくろ細工(長野)
          • 會田雄亮<練込>(山梨)
        • 東海・近畿・中国・四国
          • 飛騨春慶塗(岐阜)
          • 飛騨木工家具(岐阜)
          • 美濃焼(岐阜)
          • 美濃和紙(岐阜)
          • 杉山製作所(岐阜)
          • theta slipper(岐阜)
          • 駿河竹千筋細工(静岡)Suruga Bamboo Craft (Shizuoka)
          • 常滑焼(愛知)
          • 丹羽ふとん(愛知)
          • 大阪浪華錫器(大阪)
          • 堺刃物(大阪)
          • kawa-kawa(大阪)
          • 香川漆器(香川)
          • 日本茶
        • 九州・沖縄
          • 大川組子(福岡)
          • 久留米絣(福岡)
          • 有田焼(佐賀)
          • 波佐見焼(長崎)
          • 三川内焼(長崎)
          • 別府竹細工(大分)
          • 薩摩彫金(鹿児島)
          • 薩摩切子(鹿児島)
    • COLUMN
      • 一覧で見る
      • 骨董のある風景
      • 庭と器
      • 季節のモノがたり
      • さんちのおと
      • きもの暦
    • ABOUT US
      • CONCEPT
      • SHOP INFO
        • JAPANESE
        • ENGLISH
        • CHINESE
      • ACCESS
      • CONTACT
    • SERVICES
      • CONCIERGE SERVICE
      • REMOTE SHOPPING
      • RETURN POLICY
      • THE COVER NIPPON MEMBERS
      • 法人の方へ
    JP / EN / CH